脂质营养;作为所有细胞膜和细胞器的结构建筑材料

脂质营养在饮食中是身体正常功能和代谢所必需的。它们是饮食中重要的能量来源，也是与脂肪有关的必需脂肪酸和脂溶性维生素的来源。它们还有助于饮食的饱腹感、风味和适口性。

脂质营养创新/销售科学合理的天然脂质成分，改善和保持健康和福祉。具有重要营养价值的脂质是磷脂(卵磷脂)、甘油三酯(脂肪和油)和固醇(胆固醇)。膳食脂质运输四种脂溶性维生素(A、D、E和K)，并帮助小肠吸收它们。

功能性脂类如中链甘油三酯、共轭亚油酸、omega-3和omega-6脂肪酸以及植物甾醇对人类健康有许多有益的影响，如帮助管理/治疗血压、抑郁、心血管健康等。

脂质是构成人体细胞的脂肪。脂质由甘油三酯、胆固醇和脂质本身组成。它们对细胞呼吸和体内营养物质的运输至关重要。它们负责为身体提供基本框架，例如，胆固醇构成胆固醇和胆汁酸的基础，并被用来构建血管。

脂类在人体内的主要功能有:控制胆固醇含量在血浆和血液中，为身体的某些部分提供一层内衣，对许多内部器官起保护作用，产生激素，在许多生物过程中发挥作用。

营养学界有一个新概念它包含了脂质营养的概念，叫做反链理论。简而言之，这个新理论假设，因为所有的脂肪基本上都是脂肪，人们可以吃大量的任何食物类型(和任何营养物质)，仍然有好处。脂质是生命中最重要的营养成分之一。脂质，构成我们细胞的脂肪，是细胞膜的组成部分。

构成心脏细胞膜的脂质中含有磷脂，它们与构成人体细胞壁的化合物相同。一些脂质被用作食品配料，必需脂肪酸被认为是B级植物油。正是从这些植物油和其他营养物质中，我们获得了大部分的维生素、矿物质和抗氧化剂。

它指的是脂肪酸被人体细胞用来提供能量的过程。脂质营养由两种主要成分组成:脂肪酸和不饱和脂肪。一种脂质，单不饱和脂肪，在整个细胞膜上被测序，提供化学发光信号，激活食欲，调节新陈代谢，并促进细胞生长和维持。

其他脂质自然存在于脂肪丰富的食物中，比如欧米珈- 3脂肪酸它们存在于鱼油中，被称为必需脂质，因为它们不能被制造出来，是生命所必需的。食物中其他自然产生的脂肪也被分类为脂肪，并根据它们的分子量分类。它对所有身体机能的运作都至关重要;然而，脂溶性营养素通过血液运输到特定的细胞器，在那里发挥特定的功能。

脂质也是一种能量来源。虽然脂类被归类为增重产品，但饮食中的相对量是至关重要的，因为饮食中很大比例的热量来自脂肪。食物金字塔的主要组成部分是碳水化合物，以及相对少量的蛋白质和脂肪。

因为脂质是大多数碳水化合物饮食的主要组成部分，所以增加脂质的消耗，平均而言，会导致能量的增加，这是很合理的。这一观察结果得到了几项研究的支持，这些研究表明从脂溶性纤维中增加碳水化合物的消耗会导致能量储备的减少。此外，脂溶性消费的增加会导致能量储备(R)的下降，而R的下降会导致能量储备之间的不平衡，从而导致肥胖。

除了帮助保持健康的体重，脂质营养对许多其他身体过程至关重要。脂质作为一种能量来源，将营养物质运送到细胞和器官。脂质作为一种重要的营养输送系统，在全身运输营养物质，并提供持续的营养来源，尤其是重要的维生素。

这些脂溶性营养物质在摄入卡路里时就会流失，这是营养谜题中一个重要的缺失环节。脂质似乎是一种极好的能量来源和重要的营养来源。此外，脂质营养具有重要的隔离作用，通过维持适当的体温来保护人体。脂质对于食物和营养物质的充分消化和吸收也是必不可少的。因此，全世界的需求都在增加。

脂质营养是一个仍处于起步阶段的研究领域。很多这类研究都是由制药公司进行的，他们希望用脂质营养提供的配方版本来推销他们现有的产品。人们正在研究脂质营养产品的成分除了改善脂质外还有其他作用。然而，目前对膳食补充剂和脂质营养的研究还很有限。

许多研究集中在氨基酸对肌肉质量、脂肪减少、体重管理和炎症反应的影响上。关于营养对神经系统健康的影响也有很多研究。脂质和脂质中间体是大脑结构和功能的重要组成部分。脂质参与了大脑的发育、维持和许多其他细胞过程。

膳食中的脂质运输四种脂溶性维生素(维生素A、D、E和K)，并帮助小肠吸收它们。典型脂质分子最常见的成分是甘油三酯、胆固醇和固醇。甘油三酸酯是我们吃的食物中携带的脂肪。我们吃的大部分脂肪，包括黄油、人造黄油和油，都是以甘油三酯的形式存在的。

磷脂，也被称为磷脂，是所有细胞膜的关键组成部分。固醇，第三类脂类，也调节生物过程和维持细胞膜的结构域，他们被认为是膜强化物。因此，具有重要营养价值的脂质是甾醇(如胆固醇)、磷脂(如卵磷脂)和甘油三酯(脂肪和油)。